Как я готовила:
Сначала сварим рыбный костный бульон, для этого головы, хвосты, хребты рыбы, надо варить под крышкой не менее 12 часов.
Первую воду после закипания я обычно сливаю.
Готовый бульон процедим сквозь мелкое сито или марлю, чтобы убрать примеси.
В горячий бульон вводим желатин и как следует размешиваем
Остужаем жидкость до 30 градусов, проверяем термометром или запястьем
Вводим рыбный коллаген
Разливаем по формочкам и оставляем в холодильнике на 12 часов!
Храним в холодильнике не более 5ти дней